Présentation de notre partenaire : MAP FRANCE

  • MAP FRANCE
  • GERANT

Spécialités

Matériel de cuisson boulangerie

Présentation

Spécialité :

Fabricant de fours à soles de boulangerie

Présentation :

MAP Fours de Boulangerie est un fabricant Français indépendant de fours à soles situé à Valence (26).

Avec des surfaces de cuisson allant de 2,6 à 17,1 m²,  les fours MAP sont spécifiquement conçu pour la cuisson de pâtes froides (froid masse). De par leur extrême compacité, ils sont particulièrement adaptés aux contraintes de place des fournils. La gamme MAP se décline en 3,4 ou 5 étages, 1 ou 2 voies et en 4 longueurs de soles. Les fours à soles MAP procurent  une grande qualité et une grande régularité de cuisson, même dans les conditions de chargement, de température ou d’hydratation les plus exigeantes. Ils bénéficient d’appareils à buée plus performants, réactifs, et économiques. L’ergonomie a été optimisée pour le travail du boulanger par la recherche du confort avec un nouvel élévateur intégré, totalement escamotable, solide et précis, permettant d’enfourner sans effort. Le superviseur tactile TOUCH’N BAKE qui commande ses régulateurs multifonctions permet une gestion particulièrement précise des températures de cuisson. La rapidité d’intervention technique et d’installation et ont été particulièrement étudiées.

Consultez notre site : MAP - Fours de boulangerie ou contactez-nous directement au 04 75 56 04 79

 

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